Salade sourire sauvage

 

Chou rouge, pommes de terre déjà cuites, mascarpone, moutarde, huile d'olive, vinaigre de cidre, omégasio, tiges vertes d'oignons frais, feuilles et fleurs de pissenlits, pâquerettes, violettes, quelques tête de lamier pourpre en fleurs, deux trois feuilles de pimprenelle, une fleur de calendula...

 

Dans un saladier mélanger deux trois cuillères à soupe de mascarpone, avec une cuillère de moutarde, huile d'olive, un peu de vinaigre et de l'omégasio, rajouter les tiges d'oignons frais, mélanger encore, puis les pommes de terres en morceaux, du chou rouge émincé, les feuilles et les pétales des fleurs de pissenlit et de la fleur de calendula, les violettes et pâquerettes, le lamier et la pimprenelle découpés, bien mélanger. 

 

Dégustez des yeux d'abord, souriez et puis régalez-vous !