Lentilles blondes, épices, coco, façon quercynoise

 

 

 

Petit plat improvisé en vitesse

 

Environ trois verres de lentilles blondes, un demi-verre de graines de chia, un oignon rouge, cumin, coriandre, cannelle en poudre, quelques clous de girofle, quelques brins de sarriette fraîche, une pincée de gros sel et une cuillère à soupe de graisse de canard.

 

Faire revenir l'oignon émincé dans la graine de canard, rajouter les lentilles, bien remuer, la pincée de gros sel puis les graines de chia, remuer encore, puis les épices (soyez généreux !), remuer, rajouter de la de noix de coco râpée, remuer, enfin les brins de sarriette, couvrir d'eau, laisser bouillir, puis couvrir et laisser cuire à feu doux, 15 à 20 mn.

 

Délicieux !