Salade de raves, soda bread et crème citron épicée

 

Salade de raves

un chou rave et un céleri rave râpés dans une sauce raifort, gingembre, cumin, huile de noix et d'olive, citron, vinaigre de cidre, avec un avocat et du persil frais

 

accompagnée de soda bread : pain irlandais à la poêle fait avec farine de petit épeautre, yaourt de brebis, jus de citron, bicarbonate et sel.

 

 

 

et une crème citron, gingembre, cannelle

à base de lait de riz et farine petit épeautre.