Paradis des butineuses
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Scabieuse des champs
Langue-de-vache
Oreille-d'âne
Oreille-de-lièvre
Langue de serpent
les petits noms secrets
de la scabieuse des champs
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Mes aventures kombuchesques
Un nouveau kombucha, la boisson maison parfaite pour s'adapter à l'évolution des saisons : fleurs de géranium rosat et gingembre.
Celui à la verveine citronnée était vraiment délicieux et celui au lilas est un kombucha des fées.
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Du sauvage dans l'assiette
Un reste de riz, un oignon, et je goûte pour la première fois mon mesclun asiatique, quelques fleurs de bourrache et des feuilles bien charnues de mélisse, et un émincé de sauvageonnes du jardin : plantain lancéolé, benoîte commune, pimprenelle, gaillet gratteron, brunelle commune, origan sauvage, lierre terrestre, fleurs d'oseilles commune, boutons de salsifis des prés, du goût et des vitamines !
Mesclun asiatique : Mizuna vert/rouge, Moutarde metis/red giant, Tatsoï, Wasabino, Chrysanthème comestible, Cochléaire officinale et Roquette
Et ce midi, dans ma salade riz, pamplemousse, avocat, j'avais mis en plus du persil, de l'agastache anisé et ciboulette, des feuilles de Sandix peigne de Vénus (Scandix pecten-veneris) ou Cerfeuil à aiguillettes ou Aiguille de berger que j'ai découvert au pied d'un prunier. Récolté par les paysans pour la consommation courante en Italie, Grèce et Turquie, il y est vendu très régulièrement sur les marchés.
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Valerius de Saedeleer (1876-1946)
