Denis Sarazhin

 

 

Tourte sarrasin à la figue et à la poire

140 gr de farine de sarrasin, 150 gr de farine d'épeautre, 2 cuillère à soupe de rapadura, du bicarbonate + goutte de vinaigre de sureau, une grosse pincée de sel, de la cannelle en poudre, 3/4 de verre d'huile d'olive, 1 œuf, 120 ml de lait, confiture de figues, figues fraîches, une ou deux poires.

Dans un saladier mélanger les farines, le sucre, le sel, la cannelle, faites un creux au milieu mettez-y une grosse pincée de bicarbonate avec une goutte de vinaigre (ça aide à faire lever la pâte). dans un autre saladier battre l'œuf avec l'huile, rajouter le lait, battre encore et ajouter ce mélange dans le saladier des farines. Bien mélanger, ça doit donner une pâte un peu collante, séparer cette pâte en deux boules, que vous étalez en deux disques, sur du papier de cuisson ou une plaque huilé. Sur un de ces disques, étaler de la confiture de figues, puis déposer sur toute la surface les figues en quartiers et des petits morceaux de ou des poires. Recouvrir avec l'autre disque, et bien souder les bords, mettre au frais 20 mn. Puis, avant de mettre à four chaud 25 mn, découper la tourte en huit parts que vous séparer légèrement.

 

Parfait pour un petit-déjeuner !

 

 

Hall Groat II

La figue est une fleur.

A déguster glacée devant la cheminée où chante le feu.

Fleur, fruit, ivresse, extase du sucre. Alchimie secrète de l’amour.

 

cg in Chroniques du hamac, 2008

 

 

 

 

 

 

John Christopher Borrero

 

 

 

Myriam OH

 

ses fossettes, un halo lumineux
 sur la toile recouverte de suie et de sueur
 l'empreinte de ses doigts érige des ponts
 le long du temps qui goutte à intervalle régulier
 et forme une flaque pourpre à ses pieds
 la fêlure dans sa voix, un frisson dans la nuit
 qui engloutit les sourires les caresses les envies de cavale
 des corps qui ne savent plus s'ils jouissent pour de bon
 ou s'ils ont appris malgré eux à se confondre
 dans ce décor sinistre où leurs yeux ne brillent plus

 

 

 

Justin Hofman - Falkland Islands

 

 

Noel Celis - Manille - Philippines - 22 September 2017

 

 

 

Roman Acroterion - Fragment - II ou IIIe s. av Jc

 

Où est la poésie ? Dans l’air ? Un sourire ? Un regard ?

Une absurdité qui brise l’œuf du temps.

 

cg, festival de poésie de Lodève, juillet 2008

in Calepins voyageurs et après ?

 

 

 

 

 

 

Culture cupisnique - 2000–400 av. J.-C. - Pérou

 

 

Risotto figues safran

 

Du riz complet basmati, des figues fraiches, des tomates, une bonne poignée de haricots verts, un oignon, filaments de safran, huile d'olive, gros sel, poivre.

Dans une grosse poêle (en fonte), faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, rajouter les figues et les tomates en quartier, en mélangeant continuellement, mettre un pincée de gros sel, les filaments de safran puis le riz, bien mélanger toujours, puis couvrir d'eau, rajouter deux feuilles fraîches de laurier, laisser le feu vif jusqu'à ébullition, puis baisser et couvrir. Laisser cuire jusqu'à totale absorption du liquide. Poivrer dans l'assiette.

Les restes au four, sur un lit d'oignon et poivrons, déposer par-dessus des filets de merlan, avec un peu de sel, des tiges de persil et un filet d'huile d'olive. Un délice !

 

 

Sabine Weiss - Portugal - 1954

 

 

Victor Hugo

 

 

 

Justin Hofman

 

 

Roger Fenton - Valley of shadow of death - Guerre de Crimée - 1855

 

Quels que soient les blasons

La splendeur de l'Histoire

Nations et mémoires

Se verront anéanties

Quand sonnera le glas

Du temps écroulé

 

in Guerre et autres gâchis, Nouveaux Délits 2014